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一碗面粉,开水一烫,做香甜好吃的糖糕,个个空心,放凉了也不硬

发布时间:2019-10-08 12:44

一碗面粉,开水一烫,做香甜好吃的澳门百家乐糖糕,个个空心,放凉了也不硬!

一碗面粉,开水一烫,做香甜好吃的糖糕,个个空心,放凉了也不硬

嗨,大家好,很高兴又跟大家见面了!糖糕,我们都知道,它是一种我们生活中十分常见的小吃,在外边的小吃摊是再平常不过的食物了,我平时也会买来吃,里边加的有白糖馅,甜甜的孩子也特别喜欢吃,炸糖糕呢,一定是要用到烫面的,就是用烧开的水来和面,面粉和水的比例也是有讲究的,一般是一份面粉,配上两份开水,这样和出的面团柔软,炸出来的糖糕吃起来不硬,软软脆脆香香的,特别好吃,一碗面粉,开水一烫,做香甜好吃的糖糕,个个空心,放凉了也不硬。想吃糖糕不用买,开水烫一烫,油锅炸一炸,酥脆香甜,好吃不硬!

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炸糖糕 做法介绍:

面团准备:500克开水,250克普通面粉,20克食用油,20克白糖

馅料准备:30克白糖,10克面粉,适量熟的黑芝麻

1、首先我们在炒锅中倒入500克的清水,开火烧开,倒入食用油以及白糖,煮到白糖融化。

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2、接着倒入准备好的普通面粉,开小火,用铲子不断按压面粉,让面粉把水分吸干,并且抱成团状。

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3、等到面团没有那么烫手的时候,我们在案板上抹上食用油防止粘连,将面团放在案板上,双手也抹上食用油,继续揉搓,揉成光滑柔软的面团。

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4、接着将面团分成每个大约45克的面剂子,底部一定要涂油防粘。

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5、拿一个小碗,倒入白糖,面粉以及黑芝麻,搅拌均匀,这样馅料就做好了。

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6、取一个面剂子,揉圆按扁,包入适量的白糖馅料,收口,一定要收严实了,否则炸的时候容易炸糊,开裂。

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7、这是全部做好的样子。

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8、锅中倒入足量的食用油,开火,油温五成热时,放入做好的糖糕生胚,转中小火慢慢炸,中间要不停翻面,一直到糖糕变成金黄色,而且鼓起就可以捞出来了。

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小技巧:

1、一定要烧得滚烫的开水和面,面团才会柔软不硬,面团里放食用油,可以让成品更柔软。

2、白糖馅料里边放一点面粉,可以防止馅料乱流,而且吃起来也不会那么烫嘴。当然喜欢红糖馅,也可以用红糖,也是要在里边加点面粉的。

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本文相关词条概念解析:

糖糕

糖糕起源于河北,是一种非常具有特色的汉族传统小吃,以表皮松脆掉屑,内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点,刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整。

面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末,为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。